Le succès de Starbucks expliqué en 10 chiffres

Désormais présent dans notre pays avec 6 'coffee shops' (trois à  l'aéroport de Zaventem, un et à  la Gare centrale de Bruxelles, un à  Gand et un à  Anvers) Starbucks vient d'ouvrir une enseigne à  la gare du Nord. Comment fait ce géant du café pour susciter cet engouement? Quelques chiffres l'expliquent.

18.000

Aujourd'hui Starbucks compte presque 18.000  établissements dans 60 pays. La compagnie ouvre en moyenne 2 nouveaux points de vente par jour depuis 1987.

220

Avec deux caisses ouvertes, Starbucks est capable de servir 220 clients en une heure. Cette moyenne a été mesurée au Starbucks le plus fréquenté de Brooklyn. L'objectif imposé est de servir les clients en 3 minutes, 5 minutes au maximum en cas de grande affluence.

87.000

Starbucks affirme proposer 87.000 combinaisons de boissons différentes, que tous les serveurs sont capables de préparer sans hésitation.

30

Comment sont-ils capables d'un tel exploit? Chaque candidat serveur suit 30 heures de formation, allant de l'origine des grains de café aux diverses techniques de préparation du Frappucino. Finalement, pour obtenir le sésame qui leur permettra de devenir serveurs Starbucks certifiés, ils doivent préparer un capuccino parfait, évalué avec une balance électronique.

11,7

En 2011, Starbucks a réalisé un chiffre d'affaires net de 11,7 milliards de dollars, soit près d'un milliard de plus qu'en 2010 (10,7).

40

En mars 2011, Starbucks a fêté ses 40 ans d'existence, depuis le jour où le premier café à  été ouvert à  Seattle.

15

En 2011, Starbucks a consacré 15 millions de dollars à  la recherche et au développement, afin de développer de nouveaux équipements et de nouveaux produits.

149.000

149.000 personnes sont employées à  travers le monde, dont environ 112.000 aux Etats-Unis uniquement. Starbucks met en place de nombreuses initiatives pour ses 'partenaires' - c'est ainsi que sont appelés les employés - qui bénéficient notamment d'une assurance santé dès 20 heures de travail par semaine, un fait très rare aux Etats-Unis. L'entreprise dépense d'ailleurs davantage pour l'assurance santé des employés que pour l'achat de grains de café!

50

Au total, Starbucks accueille chaque semaine 50 millions de visiteurs à  travers le monde. Un client moyen se rend en moyenne 6 fois par mois chez Starbucks. Les plus 'addicts' y vont jusqu'à  16 fois par mois.

352

Starbucks utilise au total 352 millions de litres de lait par an, assez pour remplir 155 piscines olympiques, et 2 millions de gobelets en carton.

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