Boucher (H/F)

Région
6800
Publication
lundi 27 mars 2017
Date limite
jeudi 27 avril 2017
Fonction
Autre
Niveau d'expérience
2 à 5 ans d'expérience
Type de contrat
Temporaire
Temps de travail
Temps plein

Synergie Belgium et ses divisions font partie du groupe international Synergie, spécialiste en gestion globale des ressources humaines: travail temporaire, recrutement de personnel permanent, et autres services RH.


  • Pour un client actif dans le sud de la province de Luxembourg,

    Nous recherchons un Boucher H/F
    Réceptionner les carcasses, les pièces de viande et contrôler les produits
  • Découper les carcasses, les pièces de viande et les préparer (désossage, parage...)
  • Barder, ficeler, rouler, trancher des pièces de viande
  • Débiter les différents muscles
  • Préparer des viandes crues et hachées (dessaler les boyaux, préparation du haché, préparation des saucisses)
  • Préparer des viandes crues coupées et tranchées (escalopes panées, gyros, brochettes, pita ...)
  • Conditionner et réfrigérer les viandes et les préparations en assurant la continuité de la traçabilité
  • Assurer l'entretien, le nettoyage et la désinfection du poste de travail, du matériel et des locaux
  • Fabriquer des préparations à base de volailles et gibiers
  • Préparer de la viande chevaline
  • Réaliser des charcuteries
  • Préparer des abats Préparer des spécialités locales ou régionales
  • Mettre au point de nouvelles recettes
  • Cuire sous vide ou sous atmosphère modifiée
  • Cuire à la vapeur sèche ou humide
  • Cuire à basse température et par micro-ondes
  • Dresser les comptoirs avec les produits et les préparations
  • Accueillir et conseiller la clientèle
  • Réceptionner, vérifier et stocker les livraisons
  • Mettre en oeuvre les règles de traçabilité des produits
  • Assurer la maintenance de premier niveau du matériel
  • Lire la fiche de production
  • Préparer le poste de travail et s'équiper en fonction de la fiche de production
  • Vérifier l'état et le bon fonctionnement des outils ou des appareils et des machines
  • Suivre l'état des stocks, identifier en approvisionnement et établir les commandes
  • Effectuer la gestion comptable et administrative d'une structure
Profil
  • Respecter les horaires convenus
  • Réagir rapidement, avec calme et maîtrise de soi, en présence d'un événement soudain
  • Appliquer rigoureusement les règles de l'entreprise en matière de sécurité, d'hygiène et de respect de l'environnement
  • Respecter la déontologie et appliquer la réglementation et les instructions en vigueur dans l'entreprise
  • Présenter une image positive de l'entreprise
  • S'intégrer dans l'environnement de travail
  • Communiquer aisément Adhérer aux objectifs de l'entreprise
  • Travailler méthodiquement et rigoureusement
  • Se tenir informé de l'évolution du métier
Offre

Nous vous offrons la possibilité de relever un nouveau challenge.