Boulanger

5 jours restants

Recruteur
Vivaldis
Région
charleroi
Salaire
Contrat intérim 
Publication
mardi 20 novembre 2018
Date limite
jeudi 20 décembre 2018
Réf
a0t5800000Zt3oBAAR
Secteur
Horeca
Niveau d'expérience
2 à 5 ans d'expérience
Type de contrat
Intérim
Temps de travail
Temps plein
Description de la fonction

Nous sommes à la recherche d'un boulanger-pâtissier (H/F):

Votre fonction:
 

  • Fabriquer une commande de pains de consommation courante: pains spéciaux, de régime, Viennoiseries..
  • A partir de consignes précises, être capable de réaliser des fiches de fabrication comprenant un bon de commande complet et une organisation des phases de travail
  • Conduire des pétrissages, des fermentations et des cuissons sur l'ensemble des fabrications
  • Planifier le travail d'une équipe et respecter les impératifs de livraison
  • Réaliser les différentes techniques de fabrication en fonction des demandes
  • Analyser et rectifier ces techniques en fonction des situations
  • Différencier les qualités des matières premières
  • Repérer les critères de qualité des produits à toutes les étapes de leur fabrication et de la vente
  • Contrôler et appliquer les règles d'hygiène et de sécurité 
  • Résistance aux variations de températures
Exigence pour la fonction
  • Grande disponibilité pour un travail de nuit et le week-end, les heures supplémentaires pendant les fêtes, etc.
  • Souci de l'hygiène
  • Autonomie
  • Respect des recettes de manière précise
  • Rapidité d'exécution
Conditions de travail

Contrat intérim 

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