Chef de cuisine (H/F/X)

Notre partenaire actif dans le milieu hospitalier et reconnu dans la région du Centre recherche un chef de cuisine.

Il vous sera demandé de :

• Travailler en étroite collaboration avec votre responsable direct ;
• Etre en charge de l’élaboration des menus/ repas en collaboration avec l’équipe en place ;
• Assurer et superviser la commande des marchandises ;
• Garantir la gestion des stocks et d’assurer le contrôle des livraisons ;
• Contrôler la conformité qualité, quantité, respect des procédures HACCP des livraisons
• Maîtriser la gestion du coût denrée validé avec votre responsable ;
• Coacher les équipes et rédiger les horaires ;
• Organiser, superviser les tâches de l’ensemble de votre équipe ;

• Disposer d'un diplôme de l'école hôtelière
• Disposer d'une expérience dans une fonction similaire
• Avoir une expérience dans la production en liaison froide
• Avoir travaillé de 3 à 5 ans minimum dans une cuisine de production en liaison froide
• Une expérience en cuisine collective hospitalière est un plus
• Avoir une expérience dans le management des équipes (min. 20 personnes)
• Avoir le sens des responsabilités
• Avoir le sens de l’écoute et être empathique

Possibilité d'un contrat fixe directement de 38h semaine dans un environnement dynamique et agréable.