Cette offre a expiré

Chef de cuisine - Site de Lobbes

Employeur
GROUPE JOLIMONT
Lieu
Lobbes (Ville), Thuin
Date de clôture
30 mars 2023

Détails de l'offre

Assurer une restauration équilibrée, créative, diversifiée, qualitative et savoureuse.
Etre le chef d’orchestre d’une équipe compétente et riche d’expériences.

Activités principales et responsabilités :

  • Travailler en étroite collaboration avec votre responsable direct
  • Etre en charge de l’élaboration des menus
  • Etre un acteur actif opérationnel au sein de la préparation des repas avec l’équipe en place
  • Assurer et superviser la commande des marchandises
  • Garantir la gestion des stocks, les DLC, le Fifo et le foodcost
  • Assurer le contrôle des livraisons
  • Contrôler la conformité qualité, quantité, respect des procédures HACCP des livraisons
  • Maîtriser la gestion du coût denrée validé avec votre responsable
  • Coacher les équipes et rédiger les horaires (en conformité au CE)
  • Organiser, superviser les tâches de l’ensemble de votre équipe
  • Etre responsable de la qualité et de l’organisation de la prestation
  • Etre attentif à la culinarité des repas, la diversité, l’équilibre nutritionnel et les saveurs
  • Garantir le suivi et le respect des normes HACCP

Entreprise

Plus grand groupe hospitalier de Wallonie, HELORA, par la diversité des métiers qu’il réunit, comprend près de 7.000 collaborateurs.

Multi-sites, HELORA couvre 4 bassins de soins situés dans le Hainaut et Brabant Wallon.

L’approche universitaire, les projets d’infrastructures, les investissements médicaux ambitieux et le professionnalisme de ses collaborateurs permettent à HELORA d’offrir aux patients des soins en constante évolution, sécuritaires et de la plus haute qualité.

Vous souhaitez proposer vos talents et vos compétences auprès d’un hôpital en plein essor, venez vivre la #HELORA Expérience sur l’un de nos 7 sites.

Nous trouver
Téléphone
0474402278
Lieu
Boulevard Fulgence Masson, 5
Mons
Mons
7000
BE

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