Offre d'emploi : Chef.fe de cuisine de collectivité

Pour notre client situé dans la région de Lobbes, nous recherchons un chef de cuisine (H/F/X)

Activités principales et responsabilités :

• Etre en charge de l’élaboration des menus
• Etre un acteur actif opérationnel au sein de la préparation des repas avec l’équipe en place
• Assurer et superviser la commande des marchandises
• Garantir la gestion des stocks, les DLC, le Fifo et le foodcost
• Assurer le contrôle des livraisons
• Contrôler la conformité qualité, quantité, respect des procédures HACCP des livraisons
• Maîtriser la gestion du coût denrée validé avec votre responsable
• Coacher les équipes et rédiger les horaires 
• Organiser, superviser les tâches de l’ensemble de votre équipe
• Etre responsable de la qualité et de l’organisation de la prestation
• Etre attentif à la diversité, l’équilibre nutritionnel et les saveurs
• Garantir le suivi et le respect des normes HACCP

• Disposer d'un diplôme de l'école hôtelière
• Disposer d'une expérience dans une fonction similaire
• Avoir déjà géré une équipe
• Connaitre les règles et procédures concernant l’hygiène et le respect des normes HACCP
• Etre enthousiaste et motivé
• Avoir le sens des responsabilités
• Avoir le sens de l’écoute et être empathique

Un contrat intérim temps plein en vue d'un contrat fixe