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Cette offre a expiré

Chef.fe de cuisine de collectivité

Employeur
Actief Interim Charleroi
Lieu
Lobbes
Salaire
Un contrat intérim temps plein en vue d'un contrat fixe
Date de clôture
21 mars 2023

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Fonction
Horeca / Commerce de détail, Horeca et commerce de détail - général
Secteur
Horeca, Horeca - général
Type de contrat
Intérim
Temps de travail
Temps plein
Niveau d'expérience
2 à 5 ans d'expérience
Langue(s) souhaitée(s)
Français
Description de fonction

Pour notre client situé dans la région de Lobbes, nous recherchons un chef de cuisine (H/F/X)

Activités principales et responsabilités :

  • Etre en charge de l’élaboration des menus
  • Etre un acteur actif opérationnel au sein de la préparation des repas avec l’équipe en place
  • Assurer et superviser la commande des marchandises
  • Garantir la gestion des stocks, les DLC, le Fifo et le foodcost
  • Assurer le contrôle des livraisons
  • Contrôler la conformité qualité, quantité, respect des procédures HACCP des livraisons
  • Maîtriser la gestion du coût denrée validé avec votre responsable
  • Coacher les équipes et rédiger les horaires 
  • Organiser, superviser les tâches de l’ensemble de votre équipe
  • Etre responsable de la qualité et de l’organisation de la prestation
  • Etre attentif à la diversité, l’équilibre nutritionnel et les saveurs
  • Garantir le suivi et le respect des normes HACCP

Profil
  • Disposer d'un diplôme de l'école hôtelière
  • Disposer d'une expérience dans une fonction similaire
  • Avoir déjà géré une équipe
  • Connaitre les règles et procédures concernant l’hygiène et le respect des normes HACCP
  • Etre enthousiaste et motivé
  • Avoir le sens des responsabilités
  • Avoir le sens de l’écoute et être empathique

Offre

Un contrat intérim temps plein en vue d'un contrat fixe

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